Logo Restauracja Elita

Restauracja Elita

ul. Pszczelińska 121a, 05-805 Otrębusy
Image Alt

Catering

Catering Świąteczny Menu 2021

FINGER FOODS

Minimalne zamówienie na przekąski  finger foods wynosi 10 szt / 1 pozycja

FINGER FOODS:

  1. Tartinki bankietowe dekorowane ( na pumperniklu, korpusy kruche, pieczywo pszenne, razowe)– 3,00 / 1 szt.
  2. Kanapki bankietowe dekorowane ( na pumperniklu, pieczywo pszenne, razowe) – 4,00/ 1 szt
  3. Mini voule vount – 3,00/1 szt
  • z serem pleśniowym, świeżym ogórkiem, orzechem włoskim
  • jajem przepiórczym, kawiorem, majonezem, sałatą ozdobną
  • salami, pomidorkiem cherry, sałatą ozdobną
  • z pastą tuńczykową, świeżym ogórkiem, kaparami
  • z pastą jajeczną, kiełkami, rzodkiewką, świeżym ogórkiem
  • z pastą kanapkową ,pomidorkiem cherry, świeżą bazylią, serem mozzarela
  • z szynką włoską, gruszką i serkiem philadelphia
  • z wędzonym łososiem, koperkiem, jajem przepiórczym, kawiorem
  1. Minisandwiche – 4,00
  • ze świeżymi pomidorkami cherry i bazylią
  • z pastą z suszonych pomidorów i sałat
  • z oliwkami i suszonymi pomidorami
  • z tatarem z wędzonego łososia
  1. Koreczki – 3,00
  • z serem żółtym, pomidorkiem koktajlowym i pieczonym kurczakiem
  • z serem wędzonym, kabanosem i ogórkiem konserwowym
  • mini caprese
  • ze smażoną krewetką, świeżym ogórkiem i i zieloną oliwką
  • z salami, serem cheddar i oliwką
  1. Jaja – 3,00
  • faszerowane pastą grzybową
  • faszerowane z kawiorem
  • faszerowane z łososiem
  • faszerowane pastą z awokado
  • faszerowane pastą z suszonych pomidorów
  • faszerowane szpinakiem
  1. Przekąski zimne Finger foods :
  • Łosoś zawijany ze szpinakiem i serkiem Philadelphia – 6,00
  • Tortilla zawijana z szynką włoską i serkiem mascarpone – 6,00
  • Kulki z melona owinięte w szynkę parmeńską – 6,00
  • Gruszka marynowana z szynką parmeńską i serkiem Philadelphia – 6,00
  • Soczysty rostbef z ogórkiem konserwowymi i sosem tatarskim – 6,00
  • Mini vol-au-vent z serem Brie i orzechami – 4,00
  • Roladki z grillowanej cukinii z kremowo -ziołowym nadzieniem – 3,00
  • Kruche babeczki z serem kozim i pieczonym burakiem – 4,00
  • Pomidory faszerowane serem feta i oliwkami – 3,00
  • Ogórki faszerowane serem pleśniowym, suszonymi pomidorami – 3,00
  • Ogórki faszerowane pastą z suszonych pomidorów i rukolą – 3,00
  • Marynowane  papryczki z serkiem ziołowym – 2,50
  • Marynowane oliwki z serkiem ziołowym – 2,50
  • Ruloniki z szynki z pastą chrzanowo – jajeczną – 3 ,00
  • Ruloniki z szynki włoskiej z rukolą, serem Rokpol i suszonymi pomidorami -5,00
  • Muszle makaronowe ze szpinakiem i fetą– 4,00
  • Tatar z łososia z oliwką i kaparami na grzance ziołowej– 6,00
  1. Sałatki Finger foods:
  • Mini sałatka z kurczakiem i kukurydzą – 5,00
  • Mini koktajl z krewetek – 5,00
  • Mini sałatka z warzyw i paluszków krabowych -5,00
  • Mini sałatka grecka – 5,00
  • Mini szpinak z suszonymi pomidorami i tartym parmezanem – 5,00
  • Mini rukola z pieczonym łososiem i mozarellą – 5.00
  • Mini sałatka brokułowa z pieczonym kurczakiem – 5,00
  • Mini sałatka cesar – 5,00
  • Mini sałatka owocowa – 5,00
  • Surowe warzywa słupki z dipami – 4,00
  1. Bufet ciepły Finger foods :
  • Mini burgery z kurczakiem i sosem avocado – 8,00
  • Śliwki kalifornijskie  z bekonem z sosem słodko- pikantnym- 4,00
  • Pieczarki Portobello z cielęciną i podgrzybkami zapiekane serem Gruyere- 6,00
  • Francuskie tartaletki z gorgonzollą, orzechami i kurkami – 4,00
  • Mini wrapy z grillowanym kurczakiem, sałatą, papryką -6,00
  • Mini szaszłyczki z indykiem i ananasem – 5,00
  • Mini szaszłyczki warzywne – 4,00
  • Quiche z serem ricotta i szpinakiem; z kiełbaskami peperoni; z bekonem i warzywami grillowanymi; z łososiem i brokułami – 5,00
  • Szwedzkie klopsiki – 6,00
  • Paczuszki z ciasta francuskiego z podgrzybkami / z fetą i szpinakiem – 5,00
  • Mini krokiety z kapustą i grzybami – 7,00
  1. Bufet słodki:
  • mini musy: cappucino, pomarańczowy, czekoladowy, truskawkowy – 6,00
  • mini babeczki z Crem Brulle, owocowe, kajmakowe – 4,00
  • deserki mini słoiczki: Cream brulle – 6,00 pana cota – 6,00 tiramisu -6,00
  • ciasteczka: mini sernik, szarlotka – 4,0

PRZEKĄSKI ZIMNE NA PÓŁMISKACH

  • schab po warszawsku 12 pln/porcja 10og
  • polędwiczki wieprzowe duszone dekorowane musem z avokado 12 pln/porcja 10og
  • kaczka w galarecie z owocami z dodatkiem malagi i migdałów 12 pln/porcja 100g
  • roladki z łososia wędzonego zawijane z serkiem chrzanowym 8 pln / porcja 50g
  • łosoś wędzony w cieście koperkowym 7 pln / porcja 50g
  • tatar z łososia surowego z kaparami i oliwkami 12 pln / porcja 100g
  • szczupak / sandacz w całości glazurowany winnym auszpikiem podany z sałatką z selera naciowego 120 pln / kg ( ryba waży ok. 1-1.5 kg czyli 10-15 porcji)
  • ruloniki z szynki z serem / z polędwicy wędzonej ze szparagami/ melon z szynką parmeńską –  7 pln/porcja 60g
  • tortilla z kurczakiem, swieżymi warzywami i mix sałata podana na rukoli 8 pln/ porcja
  • roladki z pieczonego z rostbefu z ogórkiem konserwowym podane na sałatce z selera naciowego i sosem francuskim 8zł/porcja
  • kompozycja marynowanych mięs pieczonych, galantyn oraz pasztetów (karkówka ze śliwką, rolada boczkowa w majeranku, rostbef w kruszonym czarnym pieprzu, galantyna drobiowa, pasztet z zająca ) 80 pln /półmisek dla 5 osób
  • tatar wołowy z cebulką, pieczarkami i korniszonami 12 pln / porcja
  • Ruloniki z szynki babuni z sałatką jarzynową powlekane delikatnie galaretą 10pln/ porcja
  • Crawala z łososia marynowanego w burakach i pomarańczy z dodatkiem żubrówki na warzywnym tiagatelle z dodatkiem sosu cytrynowego – 12 pln / porcja
  • Warzywa grillowane z balsamico i odrobiną sera koziego 7 pln / porcja
  • Torcik z buraka z kaparami i odrobiną sera koziego 8 pln / porcja
  • Smażony dorsz w sosie greckim 8 pln / porcja
  • Gruszka z pikantnym serkiem Filadelfia, szynką parmeńską i winegretem malinowym – 8pln / porcja
  • Patera sledzi  w oleju z cebulką, w sosie tatarskim, w smietanie z jabłkiem, z jajkiem i groszkiem zielonym w majonezie 10 pln / porcja
  • Tatar ze śledzia z imbirem i curry na miodowym pumperniklu 8 pln / porcja

 

 

SAŁATKI

SAŁATKI:

  • Jajo przepiórcze garnirowane wędzonym halibutem na klasycznej sałatce jarzynowej 8 pln / porcja 80g
  • Caprese (pomidor, mozarella, dressing ze świeżej bazylii) 8 pln / porcja 80 g
  • Sałata grecka z fetą i oliwkami 8 pln / porcja 80g ( salaterka 4 porcje)
  •  Mix sałat z gyrosem oraz sosem tzatziki 8 pln / porcja 80g ( salaterka 4 porcje)
  • Sałatka Boryny (ser żółty, szynka konserwowa, ogórek konserwowy, kukurydza) 8 pln / 80g (salaterka 4 porcji)
  • Koktajl z krewetek (krewetki, brzoskwinia, ananas, kukurydza, majonez, ketchup) 8 pln / 60g
  • Sałata ze świeżego szpinaku, suszonych pomidorów oraz świeżo tartego parmezanu ) 8 pln / 80 g (salaterka 4 porcji)
  • Sałatka z tuńczyka (makaron penne, czerwona fasola, papryka, ogórek kiszony, majonez) 8 pln / 80 g (salaterka 4 porcji)
  • sałatka arbuzowa z ogórkiem, szalotką, rzodkiewką oraz kiełkami słonecznika) 8 pln / 80 g (salaterka 4 porcji)
  • sałata z wołowiną wg. Szefa Kuchni (swieża rukola, grilowana wołowina, parmezan, pomidorki cherry) 8 pln / 80 g (salaterka 4 porcji)
  • sałatka z salami i suszonymi pomidorami 8 pln / 80 g (salaterka 4 porcji)
  • Sałatka z kurczaka i ananasa 8 pln / 80 g (salaterka 4 porcji)
  • Sałatka Nicejska (miks sałat, fasolka szparagowa, oliwki, jajko gotowane, tuńczyk, cebula czerwona, pomidory, winegret) 8 pln / 80 g (salaterka 4 porcji)
  • Sałatka Szopska (papryka, kalafior, ogórek zielony, pomidor, ocet winny, ser feta) 8 pln / 80 g (salaterka 4 porcji)
  • Sałatka z paluszków krabowych (groszek konserwowy, jajko gotowane, majonez, koper, świeży ogórek) 8 pln / 80 g (salaterka 4 porcji)

ZUPY I DANIA GŁÓWNE

Zupa: (14 pln/ porcja 450 ml):

rosół domowy z makaronem lub rosół z kołdunami i parmezanem lub barszcz czerwony z uszkami lub żurek na boczku z jajkiem i białą kiełbasą  lub krem ze szparag  / grzybów / batata / brokuł / kalafiora / pomidorowo – marchwiowy  lub chłodnik z jajkiem

Zupa: (16 pln/ porcja 450 ml):

flaczki wołowe lub zupa tajska z kurczaka na mleku kokosowym

Beef Strogonoff lub Zupa węgierska – 20pln / porcja 450ml

Danie główne: ( porcja 160g/450g)

  • Polędwiczki wieprzowe marynowane w musztardzie francuskiej faszerowane mozzarellą podane na grzybach duszonych z kopytkami smażonymi, brokułą oraz pomidorkami cherry – 35 pln
  • Kotleciki z polędwiczek wieprzowych na plastrach bakłażana zapiekane pomidorem i serem mozarella podane z ziemniakami opiekanymi oraz młodą marchewką glazurowaną – 35 pln
  • Pierś kurczaka w chrupiącym boczku faszerowana serem Rokpol podana z ziemniakami opiekanymi, młodą marchwią, brokułą – 30 pln
  • Eskalopki cielęce  z osoem kurkowym serwowane z kluskami śląskimi ,buraczkami oraz fasolką szparagową – 45 pln
  • Kaczka pieczona po polsku z wiśniówką jabłkami i majerankiem serwowana z ziemniakami z wody, buraczkami z kumkwatem – 40 pln
  • Medaliony z polędwiczek wieprzowych smażone w jajku ze złocistymi kopytkami, bukietem warzyw gotowanych na parze – 50 pln
  • Wykwintne pierogi schabowe faszerowane grzybami podane z ziemniakami z masłem i koperkiem, kapusta zasmażaną (młoda kapusta w sezonie) oraz glazurowaną marchwią – 35 pln
  • Polędwiczki wp. faszerowane szpinakiem i suszonymi pomidorami podane na potrawce z borowików oraz z warzywami gotowanymi na parze i gratine ziemniaczanym (zapiekanka)- 35 pln
  • Łosoś grillowany na sosie cytrynowym podana z ziemniaczanymi księżycami, młodą marchwią, brokułą – 35 pln
  • Pieczona pierś kacza z ziemniaczanym gratinate, buraczkami z kumkwatem i sosem żurawinowym – 40 pln
  • Zrazy wołowe z ogórkiem i słoniną z sosem grzybowym, kluski śląskie, buraczki, kapusta zasmażana (młoda w sezonie letnim) – 35 pln
  • Polędwiczka wieprzowa duszona w śmietanie z grzybami podana z kopytkami, buraczkami glazurowanymi oraz różyczkami kalafiora – 35 pln
  • Pikantnie marynowana pierś z kurczaka podana z aksamitnym sosem mango, gtatine ziemniaczanym z brokułami oraz duetem fasolki szparagowej i pomidorkami cherry – 30 pln
  • Eskalopki wieprzowe ze schabu z sosem z zielonego pieprzu podane z kluskami śląskimi, młodą marchewką oraz brokułą – 35 pln
  • Sakiewki z łososia ze szpinakiem i suszonymi pomidorami podane na sosie koperkowym z gratine ziemniaczanym z serem, fasolką szparagową oraz młodą marchewką – 35 pl